主题;蜀江春之春
一;传统金牌菜;
一品鸭 京酱包子
制作者; 制作者;项建伟
味型;咸酥味 味型;京酱味
二;凉菜
1.传统精品组合;凉菜拼盘
制作者;胡桂英 技术指导;宋世界
味型;卤味.麻辣味
2.泡什锦
制作者;胡桂英 技术指导;宋世界
味型;泡 味
3.烫皮兔
制作者;胡桂英 技术指导;宋世界
味型;麻辣味
4.千层肚
制作者;胡桂英 技术指导;宋世界
味型;麻辣味
5.蒜泥白肉
制作者;胡桂英 技术指导;宋世界
味型;蒜香味
三;小吃
6.京酱包子
制作者;项杰伟 味型;京酱味
7.珍珠丸子
制作者;项杰伟 味型;莲绒甜味
8.腊味糯米卷
制作者;项杰伟 味型;腊香味
9.条生红箩卜
制作者;项杰伟 味型;
10.太空球
制作者;项杰伟 味型;
11.云南鸡蛋塔
制作者;项杰伟 味型;香
四.热菜
12.一品鸭
制作者;易中富 味型;咸鲜味.
13.菜金扣鸭
制作者;易中富 味型;卤香味
14.团团圆圆
制作者;易中富 味型;
15.豆豉冷排
制作者:易中富 味型:豆鼓味
16.菠萝盅
制作者;陈兵 味型;清香甜味
17.叉烧大虾
制作者;陈兵 味型;叉烧味
18.蒜香排骨
制作者;陈兵 味型;蒜香味
19.荔枝肉
制作者;陈兵 味型;荔枝味
20.南瓜列汤
制作者;陈兵 味型;
21.鲜椒仔兔
制作者;易中富 味型;家常味
22.茂菜系列
制作者;易中富 味型;家常味,咸鲜味,麻辣味.
23.山椒网鱼
制作者;陈兵 味型;山椒味
24.泡椒墨鱼仔
制作者;易中富 味型;泡椒味
25.脆炸牛奶
制作者;易中富 味型;甜味
26.玉米嫩兔
制作者;易中富 味型;家常味
27.鮑鱼菇系列
制作者;易中富 味型;咸鲜味
